水稻和粟的区别

一、种属区别

1、水稻是禾本科、稻属一年生水生草本，脱壳去皮后称作大米，世界上近一半的人口都以大米为食。

2、粟是禾本科、狗尾草属一年生植物，脱壳去皮后称作小米。

二、形态区别

1、水稻叶鞘松弛、无毛，叶舌披针形，两侧基部延长至叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳，叶片线状披针形，长40cm左右，宽约1cm，较粗糙。去壳后，大米粒大，乳白色，呈橄榄状。

2、粟茎秆呈圆柱形，高60-150cm，基部数节可生出分蘖，少数品种上部的节能生出分枝，每节一叶，叶片长披针形或线状披针形，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。去壳后，小米粒小，黄色，呈圆球状。

三、分布范围区别

1、水稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

2、粟原产于中国北方黄河流域，在我国主要分布于山东、河北、东北、西北等地，是我国古代主要的粮食作物。

四、食用方法区别

1、水稻除可食用外，还可以用来酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。除供牛羊等牲畜食用，以稻草编成的草绳、草鞋与簑衣。

2、粟用来煮粥、煮饭都可以，而且是制饴糖和酿酒的原料。它的茎叶较为坚硬，可以作饲料，是骡、马、驴的良好饲料。