花生调和油和花生油有什么区别

一、花生调和油

1、花生调和油是掺了花生油的调和油，需要借助化学合成手段，成分往往比较复杂。其加工过程是将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。花生调和油较为透明，可当作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

2、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

二、花生油

1、花生油采用优质的花生压榨而成，香味浓郁，色泽清亮，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

2、一般来说，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种均较为清新透明。