毛蟹怎么保存才不死

一、毛蟹怎么保存才不死

1、放入冰箱保存

可以放在冰箱里保存活毛蟹，根据冰箱冷冻室的大小，找一个合适的泡沫箱，首先把毛蟹的腿脚绑住，然后整齐排列放进泡沫箱中，尽量挤满一层再往上加，往泡沫箱子里面加入适量水，直到没过毛蟹表面即可，然后把泡沫箱子盖好盖子，放进冰箱冷冻室里冷冻，这样保存毛蟹能较大程度上保证毛蟹的新鲜度。

2、放入塑料桶保存

可以把活毛蟹放进一个30-50cm高的塑料桶，注意不要层叠，加水至毛蟹的一半高即可，如果水太深毛蟹会缺氧窒息而死，桶无须加盖，每天检查毛蟹的活力度，把活力不足的毛蟹及时吃掉，采用这种方法毛蟹，在气温不高的情况下，可保存5天左右。

3、放入浴缸保存

可以把浴缸当成作养池，把买回来鲜活的毛蟹轻轻放到里面，注入刚好过毛蟹的水，让它立起来时可以呼吸，同时根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾，这种保存方法可让毛蟹活7天或更长时间，注意如果买回来的毛蟹不是马上吃的话，不可用水进行清洗，否则会导致毛蟹死亡。

二、毛蟹死了还能吃吗

1、死掉的毛蟹是不建议吃的，因为毛蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质，一般死掉的毛蟹，体内会快速的滋生大量的细菌，所以不宜食用，特别是在天气炎热的时候。

2、毛蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，特别毛蟹死后，组氨酸分解更加迅速，随着毛蟹死亡的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时，就会引起中毒。

3、从口感上来说，毛蟹死掉后就丧失了原本的鲜味，口感欠佳。